Boom Team
Fri, 18/09/2026 - 09:48
Έχετε πολύ ώριμες μπανάνες που κανείς δεν θέλει να φάει; Μην τις πετάξετε! Σε λίγα μόλις λεπτά μπορείτε να τις μετατρέψετε σε ένα αφράτο, μυρωδάτο banana bread, χωρίς μίξερ και χωρίς περίπλοκα βήματα. Μια εύκολη συνταγή για το πρωινό, το σχολικό κολατσιό ή για τις λιγούρες, μικρών αλλά και μεγάλων.
Υλικά για 1 φόρμα
- 3 ώριμες μπανάνες (χρειαζόμαστε 300 γρ. πολτό μπανάνας)
- 3 αυγά
- 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 κουταλιές της σούπας φιστικοβούτυρο
- 80 γρ. μέλι
- 80 ml ελαιόλαδο ελαφρύ ή καλαμποκέλαιο
- 120 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις βάζουμε σε ένα μπολ και με ένα πιρούνι τις λιώνουμε καλά.
- Προσθέτουμε στον πολτό της μπανάνας το λάδι, το φιστικοβούτυρο, το μέλι και τα αυγά. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε έναν ομοιόμορφο χυλό.
- Ρίχνουμε στο αλεύρι το αλάτι και την κανέλα και τα προσθέτουμε στο μείγμα ενώ συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε και πάλι.
- Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο μια φόρμα και αδειάζουμε μέσα το μείγμα του banana bread.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά. Για να βεβαιωθούμε ότι έχει ψηθεί σωστά, στα 40 λεπτά ψησίματος, βυθίζουμε ένα μαχαιράκι στο κέντρο του κέικ, κι αν αυτό βγει καθαρό το banana bread είναι έτοιμο.
ΝΟΤΕ: Αν το παιδί σας είναι κάτω του 1 έτους δεν πρέπει να καταναλώνει μέλι. Επίσης, προσέξτε τυχόν αλλεργίες καθώς η συγκεκριμένη συνταγή περιέχει φιστικοβούτυρο.
