Αν υπάρχει κάτι που μπορεί να κάνει το πρωινό, το απογευματινό ή ακόμη και μια απλή φέτα ψωμί λίγο πιο μαγική, αυτό είναι μια λαχταριστή πραλίνα φουντουκιού! Και μάλιστα, όταν είναι πανεύκολη και σπιτική, φτιαγμένη με αγάπη και απλά υλικά, γίνεται ακόμη πιο απολαυστική. Παρακάτω, θα βρείτε τη συνταγή για να ετοιμάσετε ένα βαζάκι πραλίνα που, μεταξύ μας, δύσκολα θα μείνει γεμάτο για πολύ! Υπάρχει λύση όμως, φτιάξτε διπλή ποσότητα!
Σπιτική πραλίνα φουντουκιού
- 200 γρ. κουβερτούρα 55%
- 100 γρ. βούτυρο αγελαδινό
- 30 γρ. άγλυκο κακάο κοσκινισμένο
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα ή 200 γρ. μέλι (για πιο υγιεινή επιλογή)
- 150 γρ. φουντούκια (πολύ καλά τριμμένα, σαν πάστα) + 2 κουταλάκια του γλυκού ηλιέλαιο
Εκτέλεση
1. Βάζετε τα φουντούκια σε ένα μπλέντερ μαζί με το ηλιέλαιο και τα χτυπάτε αρκετή ώρα μέχρι να γίνουν πολτός, μέχρι δηλαδή να έχετε ένα μείγμα σαν πάστα, όχι απλώς να θρυμματιστούν. Το αφήνετε στην άκρη.
2. Τεμαχίζετε τη σοκολάτα και τη βάζετε σε ένα γυάλινο μπολ και προσθέτετε και το βούτυρο. Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα.
3. Αφού λιώσουν εντελώς η σοκολάτα και το βούτυρο και έχετε ένα λείο μείγμα, προσθέτετε το κακάο, την πάστα των φουντουκιών και το ζαχαρούχο γάλα ή το μέλι.
4. Ανακατεύετε πολύ καλά. Βάζετε το άλειμμα σε ένα βάζο και το διατηρείτε στο ψυγείο, αν και δεν θα μείνει εκεί για πολύ!
Πώς λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί: Βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα λίγο νερό. Βάζετε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα γυάλινο ή μεταλλικό μπολ βάζετε τη σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια. Ακουμπάτε το μπολ με τη σοκολάτα πάνω στο κατσαρολάκι με το νερό. Αρχίζετε να ανακατεύετε συνεχώς μέχρι η σοκολάτα και το βούτυρο να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν. Σιγουρευτείτε ότι η βάση του μπολ δεν ακουμπάει στο καυτό νερό. Επίσης, προσέξτε να μην κοχλάζει το νερό στην κατσαρόλα, αλλά να έχει ήπιο βρασμό, γιατί πιθανόν να σας κάψει τη σοκολάτα.
